知名品牌纷纷闭店，安徽市场亦受影响：卤味、茶饮等行业遭遇寒冬

近日，多个知名品牌在全国范围内出现大规模闭店潮，这一现象不仅波及一线城市，安徽等地区的门店也未能幸免。从卤味巨头到茶饮新秀，多个行业均面临严峻的市场挑战，引发社会广泛关注。

卤味三巨头集体“瘦身”

曾被誉为“卤味三巨头”的绝味鸭脖、煌上煌和周黑鸭，今年上半年均遭遇了门店数量的大幅缩减。据公开数据显示，绝味食品门店总数减少了近千家，周黑鸭净减少门店360家，而煌上煌更是减少了445家门店，相当于每天关闭2家门店。这一连串的关店动作，直接导致了三家公司营收的下滑。煌上煌上半年营业收入同比下降7.53%，净利润同比下降26.59%；周黑鸭和绝味食品的营收也分别出现不同程度的下跌。

针对闭店潮，三家公司均给出了各自的解释。绝味食品表示，销量下滑是主要原因；煌上煌则指出，门店拓展不达预期，老店单店收入同比下降；周黑鸭则归咎于消费需求尚未明显改善，外部需求不振。不少消费者反映，卤味产品价格上涨、口味单一且缺乏创新，是导致购买意愿下降的重要原因。

新茶饮品牌书亦烧仙草陷困境

与此同时，新茶饮品牌书亦烧仙草也未能逃脱闭店的命运。据连锁门店监测平台数据显示，近90天内，书亦烧仙草新开门店数为496家，但关店数却高达1605家。这一数据不仅反映了书亦烧仙草在快速扩张后的调整压力，也揭示了整个茶饮行业的激烈竞争。

书亦烧仙草曾以“半杯都是料”的性价比优势迅速崛起，但近年来随着市场竞争的加剧，品牌面临着巨大的挑战。有加盟商反映，品牌升级后菜单频繁变动，导致消费者流失；同时，物料价格上涨而产品价格下降，进一步压缩了利润空间。书亦烧仙草方面表示，此次闭店是基于新的市场形势，旨在优化门店及业务结构，提升单店营收和盈利能力。

网红餐饮品牌半天妖烤鱼也遭波及

除了卤味和新茶饮行业外，网红餐饮品牌半天妖烤鱼也未能幸免。今年3月，因食材不新鲜、卫生问题严重等负面新闻曝光，半天妖烤鱼在安徽合肥的两家门店被永久关停。这一事件不仅损害了品牌形象，也引发了消费者对食品安全问题的广泛关注。

半天妖烤鱼方面表示，已深刻反省自身管理上的失职和疏漏，将严格规范内部产品的操作流程，全面加强对各门店工作人员的食品安全培训与监督。然而，这一事件仍给品牌带来了不小的冲击，部分消费者表示将减少或不再光顾该品牌。

安徽市场影响显著

作为中部省份的安徽，此次知名品牌闭店潮也对其市场产生了显著影响。无论是卤味店、茶饮店还是网红餐饮店，安徽地区的门店数量均有所减少。这不仅影响了消费者的购物体验，也对当地的经济发展带来了一定的压力。

面对这一困境，各品牌纷纷采取措施应对。一方面，加强内部管理，提升产品质量和服务水平；另一方面，积极调整市场策略，寻找新的增长点。然而，在激烈的市场竞争中，这些措施能否奏效尚待观察。

知名品牌的闭店潮不仅反映了当前市场的严峻形势，也提醒了所有企业需时刻保持警惕和创新精神。只有不断适应市场变化、满足消费者需求、提升品牌竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。