生鲜传奇：2024年销15亿，小店毛利率破28%，2025拟开百店
在竞争白热化的生鲜零售领域，各大品牌你方唱罢我登场，竞争态势此起彼伏。而生鲜传奇，宛如一颗耀眼的新星，在2024年交出了一份令人瞩目的成绩单，不仅实现销售额15亿元，小店毛利率更突破28%，且计划在2025年新开100家门店，展现出强劲的发展势头，为生鲜行业带来了新的活力与启示。
精准定位，抢占社区生鲜市场先机
生鲜传奇的成功，离不开其对市场趋势的敏锐洞察和精准定位。随着中国城市化进程的加速，农贸市场配套不足的问题日益凸显，同时，人们的居住形态发生了显著变化，以小区居住为主的居住方式成为主流。这种居住形态使得社区居民面临着买菜难、买菜不方便的困扰。生鲜传奇敏锐地捕捉到了这一市场需求，将目光聚焦于社区生鲜市场，成为国内最早以生鲜为主要经营品类来做社区连锁业态开发的公司。
社区小业态凭借其离小区近、服务便利性好的优势，能够很好地解决小区居民的买菜难题。生鲜传奇通过在社区开设门店，为居民提供了便捷的购物体验，让居民在家门口就能购买到新鲜、优质的生鲜产品。这种精准的市场定位，使得生鲜传奇在激烈的市场竞争中迅速找到了自己的立足之地，并逐渐发展壮大。
创新模式，打造高效盈利体系
差异化经营策略
生鲜传奇在经营过程中，始终坚持差异化竞争。在生鲜板块，充分发挥自身优势，注重产品的品质和新鲜度。通过与优质供应商建立长期稳定的合作关系，确保生鲜产品的供应稳定和质量可靠。同时，生鲜传奇还在豆腐、蘑菇、面点、切配菜和高山菜等品类上形成了独特的差异，满足了消费者多样化的需求。
在烘焙和熟食领域，生鲜传奇对标行业标杆企业。烘焙板块对标盒马，学习其先进的烘焙技术和产品创新理念，不断推出新颖、美味的烘焙产品；熟食板块则对标鲜风生活，借鉴其在熟食制作工艺和口味研发方面的经验，打造出具有竞争力的熟食产品。通过这种差异化的经营策略，生鲜传奇在各个品类上都取得了良好的销售业绩，提升了品牌的市场竞争力。
制造型零售模式
早在5年前，生鲜传奇就率先于行业提出要做高科技的制造型零售。经过多年的发展，这一模式基本完成并产生了显著效益。一方面，门店同比销售持续增长，这得益于生鲜传奇对市场需求的精准把握和产品的精准营销。通过大数据分析消费者的购买行为和偏好，生鲜传奇能够及时调整产品结构和营销策略，提高销售效率。
另一方面，毛利率大幅提升。生鲜传奇通过优化供应链管理，降低采购成本和运营成本，同时提高产品的附加值，从而实现了毛利率的显著提升。2024年，生鲜传奇的小店毛利率突破28%，远超行业平均水平，这为其规模扩张提供了充足的盈利空间。
灵活布局，适应市场变化需求
生鲜传奇的门店布局灵活多样，主要分为自营的300平米—500平米社区超市店和做加盟模式的80平米—120平米面积的社区生鲜便利店。自营社区超市店规模较大，能够提供更丰富的商品种类和更舒适的购物环境，满足消费者一站式购物的需求；加盟社区生鲜便利店则具有投资小、运营灵活的特点，能够快速覆盖更多的社区，提高品牌的市场渗透率。
截至2024年，生鲜传奇拥有200家门店，其中自营社区超市店约60家，加盟社区生鲜便利店约140家。这种灵活的门店布局模式，使得生鲜传奇能够根据不同社区的特点和消费者的需求，进行精准的门店选址和经营策略调整，提高了门店的运营效率和盈利能力。
把握机遇，加速扩张迎接新挑战
2025年，生鲜传奇拟新开100家店，这一扩张计划背后是多重机遇的支撑。从地方招商端来看，招商资金及商铺物业资源向生鲜传奇倾斜，为其门店扩张提供了有力的政策支持和场地保障。许多地方政府为了促进当地商业发展，积极引进生鲜传奇这样的优质零售企业，为其提供优惠的招商政策和合适的商铺资源。
在供应端，上游预制菜、半成品菜供应产能爆发，配套能力增强。随着消费者对便捷、健康食品的需求不断增加，预制菜和半成品菜市场迎来了快速发展。生鲜传奇可以借助这一趋势，丰富产品种类，提高门店的运营效率。同时，与供应商建立更紧密的合作关系，确保产品的供应稳定和质量可靠。
消费端的变化也为生鲜传奇的发展提供了机遇。进入后城市化阶段，消费者有些厌倦了“摩天大楼”，想要重回“烟火气”的时光。生鲜传奇的社区门店正好满足了消费者对这种生活氛围的需求，让消费者在购物的同时感受到社区的温暖和生活的烟火气。
此外，连锁工业化能力的发展也为生鲜传奇的扩张提供了技术支持。半成品到店，门店现场做最后一道“现制加热”工序，相关运营标准开始逐步落地。这使得生鲜传奇能够在保证产品质量的前提下，提高门店的运营效率和服务水平。
展望未来，引领生鲜行业发展新潮流
生鲜传奇在2024年的出色表现和2025年的扩张计划，为其未来的发展奠定了坚实的基础。随着食品馆业务的逐步成熟，以熟食为基础的食品馆业务将会迎来大发展。生鲜传奇凭借其在熟食领域的优势，有望在这一领域取得更大的突破。
未来，生鲜传奇将继续聚焦生鲜、熟食和烘焙三大品类，不断提升产品质量和服务水平，满足消费者日益多样化的需求。同时，生鲜传奇还将加强品牌建设和营销推广，提高品牌知名度和美誉度，进一步扩大市场份额。
在生鲜行业的黄金机遇期，生鲜传奇有望凭借其精准的市场定位、创新的经营模式、灵活的门店布局和把握机遇的能力，引领生鲜行业发展新潮流，为消费者带来更加优质、便捷的购物体验，为生鲜行业的繁荣发展做出更大的贡献。
生鲜传奇的成功并非偶然，而是其在市场洞察、经营策略、门店布局和机遇把握等方面不断努力的结果。在未来的发展中，生鲜传奇将继续砥砺前行，书写更加辉煌的篇章。
